預包裝食(shi)品生產日期(qi)的確定，可分為單層包裝、多(duo)層包裝、包裝后有其他工序，以及進口食(shi)品、分裝食(shi)品等多(duo)種(zhong)情況，具體可參照表1。

　　 表1 食品生產日期的(de)確定

　　生(sheng)產日(ri)期的確定原則(ze)：

　　1)單層包(bao)(bao)裝(zhuang)：包(bao)(bao)裝(zhuang)工序完(wan)成(cheng)的日期(qi)(qi)作為生產日期(qi)(qi)。

　　2)多層包裝(zhuang)：以與(yu)食品直接接觸的包裝(zhuang)工序完成的日期作(zuo)為(wei)生產日期。

　　3)包裝完成后(hou)仍需其他工序：可將工序完成日(ri)期(qi)作為生產日(ri)期(qi)。

　　4)進口預包裝食品：未標(biao)示(shi)生(sheng)產日期(qi)(qi)的，根據原包裝上標(biao)示(shi)的保質期(qi)(qi)、最佳食用日期(qi)(qi)等相關信(xin)息，推算后標(biao)示(shi)生(sheng)產日期(qi)(qi)。

　　5)分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)食品：日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)按分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)標注;保(bao)(bao)質日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)按原保(bao)(bao)質日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)標注。若添加成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)質日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)比被分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)食品的(de)(de)(de)保(bao)(bao)質日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)短，則產品保(bao)(bao)質日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)按添加成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)原保(bao)(bao)質日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)標注。

　　保質期的確定

　　預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品的(de)保(bao)質期(qi)(qi)與生產日期(qi)(qi)要(yao)有明確(que)(que)的(de)對(dui)應關系，對(dui)于(yu)多個獨立包(bao)裝(zhuang)的(de)保(bao)質期(qi)(qi)到期(qi)(qi)日的(de)標識給(gei)出了明確(que)(que)的(de)規定(ding)。

　　具(ju)體可參照表2。

　　保質期的確(que)定(ding)原(yuan)則：

　　1)最小銷售單(dan)元有多(duo)個(ge)獨立包裝(zhuang)：標(biao)注不晚(wan)于最早(zao)到期(qi)食品(pin)的保質(zhi)期(qi)到期(qi)日，或者逐一標(biao)注保質(zhi)期(qi)到期(qi)日。

　　2)保質期(qi)(qi)到期(qi)(qi)日的計算(suan)：可(ke)以(yi)選(xuan)擇以(yi)生(sheng)產日期(qi)(qi)或者生(sheng)產日期(qi)(qi)的第二天作為(wei)保質期(qi)(qi)的計算(suan)起(qi)點。

　　為解決預(yu)包裝食品保(bao)質日期(qi)(qi)“不(bu)易算”的問題，新規要(yao)求在(zai)標(biao)(biao)簽(qian)上需標(biao)(biao)注保(bao)質期(qi)(qi)到期(qi)(qi)日，日期(qi)(qi)的標(biao)(biao)識要(yao)點(dian)如下：

　　1)總要求：清(qing)晰(xi)醒(xing)目、易于辨(bian)認，不(bu)易脫落(luo)，不(bu)應與包裝(zhuang)物、容器分離，不(bu)得加貼(tie)、補印(yin)、修改(gai)。

　　2)標識內容：

　　需標識生產日(ri)期和保質(zhi)期到期日(ri);

　　保質期 6個月及以上的，最大表(biao)面面積不大于 20 cm2的，可不標識生產日期，需標識保質期和(he)保質期到期日。

　　3)標(biao)識版面：

　　包裝上(shang)設置獨立(li)區域具體(ti)(ti)標(biao)注，且標(biao)注的(de)具體(ti)(ti)日期不易(yi)脫落;

　　獨立區域未設(she)置(zhi)在包(bao)裝主(zhu)要(yao)展示(shi)版面的，主(zhu)要(yao)展示(shi)版面上(shang)標注“見包(bao)裝物某部位”字樣。

　　4)日期順序：

　　按照年、月(yue)、日(ri)(ri)的(de)順序清晰標示預包(bao)裝(zhuang)食品的(de)生產日(ri)(ri)期和保質(zhi)期到期日(ri)(ri)。

　　5)字符高(gao)度：

　　字體高度應當不小于(yu)3.0毫米;

　　最大表面面積(ji)小于(yu)35平(ping)方厘米的，字體高度應當不小于(yu)2.0毫米;

　　字體(ti)的高度(du)(du)與寬度(du)(du)比值(zhi)應當(dang)不(bu)大于3。

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