配置的(de)生(sheng)產(chan)、通風、防塵、照明、洗手更(geng)衣、冷藏、冷凍、加熱、消(xiao)毒殺菌、存放垃圾和廢(fei)棄物(wu)等設備、設施與生(sheng)產(chan)相適應(ying)。

應使用符合工藝和食品安全要求，與原料、半成品、成品接觸的食品設備、工具和容器。無毒、無味、抗腐蝕、易于清潔。可采用食品級不銹鋼、塑料、陶瓷等材質，與食品的接觸面平滑。對生產中(zhong)涉及生、熟料的工具應做(zuo)好標識并分開使用。

用于生產(chan)的(de)食(shi)品(pin)原料(liao)、食(shi)品(pin)添加(jia)劑、食(shi)品(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)應(ying)符合《食(shi)品(pin)安全(quan)法》要(yao)求，定期對物(wu)料(liao)倉庫進行整(zheng)理，及時將(jiang)過期、標(biao)識不清、腐敗變質、受污(wu)染(ran)的(de)食(shi)品(pin)物(wu)料(liao)進行清理。

食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑實現(xian)專人專管，建立原輔料進貨臺賬(zhang)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑使用臺賬(zhang)、產品(pin)(pin)銷售臺賬(zhang)，記錄真(zhen)實完整。清潔消毒時(shi)應注意防止污染食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑表面(mian)。

嚴格按照標準要求(qiu)(qiu)，使用食(shi)(shi)品添加劑，采購符(fu)合(he)食(shi)(shi)品安(an)全要求(qiu)(qiu)的包裝容器(qi)，及時清(qing)理破損、不符(fu)合(he)食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)要求(qiu)(qiu)的產品。

從(cong)事接(jie)觸(chu)直接(jie)入口食品工(gong)(gong)作(zuo)的員工(gong)(gong)應(ying)當(dang)每年進(jin)行健康(kang)檢查(cha)，取(qu)得健康(kang)證明后(hou)方(fang)可上崗工(gong)(gong)作(zuo)，進(jin)入生產加工(gong)(gong)區應(ying)穿戴(dai)潔凈的工(gong)(gong)作(zuo)服(fu)、帽(mao)。配備食品安全(quan)(quan)管理(li)人(ren)(ren)員，所(suo)有員工(gong)(gong)應(ying)定期進(jin)行食品安全(quan)(quan)知識培訓(xun)，從(cong)業人(ren)(ren)員保持個人(ren)(ren)衛生，不留(liu)長(chang)指甲、不涂(tu)指甲油(you)、不噴灑香水(shui)、不佩戴(dai)外(wai)露(lu)服(fu)飾。

非操作人員應避免隨意進出(chu)食品生產場(chang)所，進入(ru)后(hou)應符合現場(chang)操作人員衛生要求。

小作坊，大民生

事關食(shi)品(pin)安全(quan)

嚴監管

建規范

我們(men)一直在(zai)行動